Schabin - Blattsilberabschnitte

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Echtes Blattsilber*

Ein Produkt aus der Tradition der Goldschlägerei hat seit Generationen seinen festen Platz in der indischen Küche und findet seinen Einsatz bei einer Vielzahl von feinsten Likören mit Blattsilberzugabe.

GoldGourmet Schabin wird nur aus echtem Blattsilber hergestellt. Es handelt sich um hauchdünne, unregelmäßige Blattsilberstreifen, welche als Rohmaterial für eine Vielzahl von Anwendungen verwendet werden.

* Essbares Blattgold gibt es in verschiedenen Ausführungen als Lebensmittelfarbstoff E 175 und essbares Blattsilber als Lebensmittelfarbstoff E 174 für die Verwendung in Europa als eingeschränkt verwendbarer Zusatzstoff für Pralinenvergoldung. Es gibt innerhalb Europas keine Mengenbeschränkungen bei der zulässigen Tagesdosis von Blattgold und Blattsilber. Allerdings sind Blattgold und Blattsilber nicht als Lebensmittel für den täglichen Verzehr gedacht, sondern dienen der Verzierung und punktuellen Vergoldung bei besonderen gastronomischen Höhepunkten.
Blattgold wird auch als Blattgoldflocken, Blattgoldpulver und Blattgoldschabin hergestellt zur Verwendung in Likör. Es gibt auch Ausnahmegenehmigungen für die Verwendung in Sekt und Schaumwein. Diese Anwendung von Blattgoldflocken ist in anderen Ländern verbreitet und findet sich auch in anderen alkoholischen Getränken wie z.B. Wodka oder Danziger Goldwasser wieder. Die Gesetzgebung der Länder, in denen die vergoldeten Speisen und Getränke angeboten werden, müssen auf die Anwendungsbereiche von Blattgold und Blattsilber hin vor dem Einsatz von essbaren Blattgold und Blattsilber hin überprüft werden.